Jag har ju lagat lite LCHF-mat senaste tiden och har nu lovat en trogen bloggläsare att utveckla mina tankar lite :). Först och främst, jag tycker att det är himla bra recept på olika LCHF-sidor (för inspiration, följer sällan recept tyvärr). Där finns enkel, god och nyttig mat som bidrar till lite nytänk i och med att kolhydraterna utesluts/minskas.
Jag gillar att äta plockmat typ avocado (nähä?), goda ostar, kallskuret, rödbetor med fetaost till middag - ingen tillagningstid alls. En bit fetaost till frukost är ju perfekt! :) Eller ägg och bacon!
Sedan finns det så många goda tilllagade rätter också! Blomkålspurén är såååå god. Vi åt den till en fiskgryta idag och alla i familjen loves it! Morotsmos och mos på olika rotsaker är också supergott (fast kanske inte så LCHF men men). Givetvis med grädde och smör! Dessutom perfekt bebismat! Broccoli är också utmärkt som tillbehör.
Men jag kör ingen strikt diet eller så men det känns onödigt att äta onyttigt bara för att man har dålig fantasi. Med lunch och middag är det ju 14 mål per vecka och min tanke är att dra ner/ta bort stora kolhydratkällor i ungefär hälften av målen. Köttfärssås med spagetti istället för spagetti med köttfärssås, är ett smart tänk (lchf.se).
Det ska vara lätt att äta nyttigt. Istället för att säga "inga chips" så säger jag en "fet ostbricka med smarriga tillbehör" istället. :)
En annan kostfilosofi jag haft ett bar tag nu är att undvika halvfabrikat och köpa ekologiskt (inget extremt här heller). Idag gjorde jag och Vilmer 3 olika sorters glass med mycket grädde och ägg och lite florsocker. Smaksatta med 1) markattas kakao (oslagbar kakao) samt kolasås, 2) Passionsfrukt och citron, 3) Kanel. Glass man gör själv är en helt annan sak än köpeglassen. Galet god. Säg till om ni vill ha recept.
Nu är det din tur! Hur ser din kost ut?